甘い砂糖と酸っぱい酢酸を化合させると苦い物質になるというのは、ちょっと不思議です。化学の面白さ、味覚の不思議さを伝えるのに、これは最適の題材といえるかもしれません。
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| — | 有機化学美術館・分館 - 甘いだけではない砂糖の話 (via hepton-rk) |
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